金针菇平面栽培模式

金针菇平面栽培是指将金针菇培养料装入单口包装袋中，垂直放置在地面上，利用包装袋开口的一端出菇。据介绍，以往由于对金针菇品质要求低，平面栽培技术不完善，平面栽培占地面积大，单位面积投入少。为充分利用栽培空间，菇农近10年来一直采用立体栽培。蘑菇法提高效率。随着平面栽培技术的提高，人们对金针菇品质的要求也提高了。农户改进了金针菇原有的平面栽培技术，补水补肥技术逐步完善。输出比两端立体培养的收益要好。特别是2009年本报提出《改变种植模式金针菇效益倍增》后，许多菇农表现出了极大的兴趣。 2009年冬以来，金针菇平面栽培技术在寿光及周边地区广泛推广。首先，用这种方法，菌袋受光均匀。由于金针菇子实体的生长具有向光性，立体栽培的金针菇会向上方光源弯曲生长，导致金针菇茎秆弯曲，菌盖大，商品性差。采用平面栽培后，据田柳镇居家村李本良介绍，菇棚内每隔9米设置一个15瓦左右的灯泡，每天照射3小时左右。因为光线柔和，金针菇的茎杆向上生长，身体直立不弯曲，生长良好。其次，菌袋放在地上。由于地温恒定，故能始终保持适宜、恒定的料温，不会造成料温过高。实施水平立体栽培的金针菇，菇袋层数多，料温容易升高，导致子实体干瘦，收缩不长。三是平地栽培方式，通风良好，菇体很少感染细菌病害。大多数细菌是由于通风不良、高温和高湿度引起的。通风可以降低棚内湿度，也可以及时排出二氧化碳等有害气体。立体栽培通风不良，物料温度难以控制，极易发生棉花腐烂（即“白发”）。而且由于膜上附着水滴，菇盖长期湿度大，容易引起“花盖”（细菌性斑病）。平面栽培的通风应遵循内外交叉通风的原则，即通风时，夜间应打开菇棚两侧的通风口（通风口距地面40厘米以上，以避免冷空气造成棚内温度过低，影响菇棚周围金针菇生长）通风，棚内菇袋要盖上薄膜；白天，关闭外部通风口，揭去棚内覆盖金针菇的薄膜进行内部通风和增氧。有条件的大棚，最好在菇棚上部设置抽风器，通过抽风器通风效果更好。四是补肥操作方便。使用地平面栽培的金针菇，补水补肥方便。补充营养液时，原则上蘑菇采摘多少就补充多少营养液。菇农可将营养液直接倒入金针菇菇袋中补充营养，使菇袋内的营养与投喂前菇袋内的营养基本相同。具有良好的商品性，避免立体栽培供水困难，二季、三季菇产量、品质下降等问题。五是防止细菌污染。采用平面出菇法，如果发现一袋蘑菇被污染，可以立即挑出出棚，可以最大程度地防止细菌交叉感染。如果进行立体培养，只要一袋感染绿霉，病菌很可能粘附在覆盖金针菇的薄膜上，很容易随着薄膜上的水滴流下来，迅速感染菌袋较低，易造成大面积污染。同时，立体种植不利于喷药防病，而平植的金针菇在同一平面上，药液分布均匀，防病效果好且方便的。六是投入少，产出高。例如，原立体养的每平方米投喂量为60-80斤，而平养只需要45-50斤。

今年平植金针菇受益的菇农李本良说，以往立体栽培，每斤八两香菇（白种）不错，但今年平植，每袋内含9两料。今年经过详细测算，产量平均可以达到一斤三毛一袋，生物转化率提高了20-30%。